Tầm quan trọng của việc kiểm soát insulin đối với người bị tiểu đường
Insulin là một hormone quan trọng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, khi cơ thể sản xuất quá nhiều insulin hoặc không sử dụng insulin hiệu quả, có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin – một trong những nguyên nhân chính gây bệnh tiểu đường. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm giúp giảm insulin tự nhiên là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh và cân đối.
Dưới đây là một số loại thực phẩm có thể giúp giảm insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe.
Rau xanh không chứa tinh bột
Rau xanh không chứa tinh bột như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh và cải bó xôi là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó giảm mức insulin. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và cải thiện độ nhạy insulin.
Rau cải bó xôi giúp giảm insulin tự nhiên
Các loại hạt
Hạnh nhân, hạt óc chó, hạt chia và hạt lanh chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết và giảm sự gia tăng insulin sau khi ăn. Một nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition chỉ ra rằng ăn hạt có thể cải thiện độ nhạy insulin ở người mắc tiểu đường loại 2.
Cá béo
Cá hồi, cá thu, cá mòi là những loại cá giàu axit béo omega-3. Nhiều nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể giúp giảm viêm và cải thiện chức năng insulin, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.
Dấm táo
Dấm táo có thể giúp giảm mức đường huyết sau bữa ăn và tăng độ nhạy insulin. Theo nghiên cứu từ Diabetes Care, việc tiêu thụ dấm táo trước bữa ăn có thể làm giảm đáng kể mức insulin ở những người bị kháng insulin.
Các loại quả mọng
Dâu tây, việt quất, mâm xôi là những loại quả chứa ít đường nhưng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng giúp kiểm soát đường huyết, giảm đề kháng insulin và cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Bơ
Bơ là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tuyệt vời, giúp làm giảm lượng insulin trong cơ thể. Một nghiên cứu từ Journal of Diabetes Research cho thấy rằng tiêu thụ bơ thường xuyên có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Trà xanh
Trà xanh chứa catechin, một hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu từ Harvard T.H. Chan School of Public Health cho thấy những người uống trà xanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn.
Một tách trà xanh nóng
Thực phẩm lên men
Sữa chua không đường, kim chi, dưa cải muối là những nguồn cung cấp men vi sinh (probiotic) giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.