Viêm khớp dạng thấp (VKDT) là một bệnh tự miễn mãn tính, gây viêm và đau ở các khớp, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống.

Ngoài việc tuân thủ điều trị y khoa, chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc giảm triệu chứng, kiểm soát viêm và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dưới đây là những gợi ý về dinh dưỡng giúp hỗ trợ người bệnh VKDT.

1. Tăng Cường Thực Phẩm Chống Viêm

Các thực phẩm giàu chất chống viêm có thể giúp giảm sưng và đau khớp. Hãy ưu tiên:

Cá béo giàu omega-3: Cá hồi, cá thu, cá mòi chứa axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng khớp. Nên ăn cá 2-3 lần/tuần.
Trái cây và rau củ: Các loại quả mọng (dâu tây, việt quất), cam, bông cải xanh, cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do viêm.
Các loại hạt và ngũ cốc nguyên cám: Hạt óc chó, hạt chia, yến mạch cung cấp chất xơ và dưỡng chất hỗ trợ giảm viêm.

2. Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất

Một số vi chất thiết yếu có thể hỗ trợ sức khỏe xương khớp và hệ miễn dịch:

Vitamin D: Giúp tăng hấp thụ canxi, bảo vệ xương. Người bệnh VKDT thường thiếu vitamin D, vì vậy hãy bổ sung từ ánh nắng mặt trời, cá béo, sữa tăng cường hoặc thực phẩm chức năng theo chỉ định bác sĩ.
Canxi: Có trong sữa, sữa chua, phô mai, rau xanh đậm, giúp duy trì xương chắc khỏe.
Kẽm và selen: Tăng cường hệ miễn dịch, có trong hải sản, hạt bí, ngũ cốc nguyên hạt.

3. Hạn Chế Thực Phẩm Gây Viêm

Một số loại thực phẩm có thể làm tăng viêm và làm trầm trọng các triệu chứng VKDT:

Thực phẩm chế biến sẵn: Xúc xích, đồ chiên rán, bánh kẹo chứa chất béo trans và đường tinh luyện, dễ kích thích viêm.
Thịt đỏ và chất béo bão hòa: Hạn chế tiêu thụ thịt bò, thịt lợn mỡ, bơ động vật để giảm nguy cơ viêm.
Gluten (nếu nhạy cảm): Một số người bệnh VKDT có thể nhạy cảm với gluten, nên thử cắt giảm lúa mì, lúa mạch nếu thấy triệu chứng cải thiện.

4. Duy Trì Cân Nặng Hợp Lý

Thừa cân gây áp lực lớn lên các khớp, đặc biệt là khớp gối và hông. Chế độ ăn ít calo, giàu chất xơ từ rau củ, trái cây, kết hợp vận động nhẹ nhàng như yoga, bơi lội giúp kiểm soát cân nặng và giảm đau khớp.

5. Uống Đủ Nước và Thảo Dược Hỗ Trợ

Nước lọc: Uống 2-2.5 lít nước mỗi ngày giúp duy trì độ ẩm cho khớp và loại bỏ độc tố.
Trà xanh, trà gừng: Chứa chất chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên, hỗ trợ giảm triệu chứng VKDT.

6. Tham Khảo Ý Kiến Chuyên Gia

Mỗi người bệnh có tình trạng sức khỏe khác nhau, vì vậy hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn phù hợp. Một số người có thể cần bổ sung thực phẩm chức năng như dầu cá, glucosamine, nhưng chỉ nên dùng khi có chỉ định.