Trong những năm gần đây, thị trường sữa bột tại Việt Nam đang đối mặt với một vấn nạn nghiêm trọng: hơn 600 loại sữa bột giả được sản xuất và tiêu thụ tràn lan. Những sản phẩm này không chỉ xâm phạm quyền lợi người tiêu dùng mà còn đe dọa trực tiếp đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ em – thế hệ tương lai của đất nước.

Sữa bột giả: Mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe trẻ em

Theo thông tin từ các cơ quan chức năng, sữa bột giả thường được sản xuất từ các thành phần như bột sữa, chất tạo béo, đường lạt, đường ngọt, hương liệu… có nguồn gốc không rõ ràng. Khi đưa ra tiêu thụ trên thị trường, chúng thường được bán cho các đại lý, cửa hàng với giá rẻ để nhanh chóng kiếm lời. TS.BS Bùi Thị Nhung – Trưởng khoa Dinh dưỡng Học đường và Ngành nghề, Viện Dinh dưỡng Quốc gia – cho biết, việc sử dụng các loại sữa bột giả, kém chất lượng có thể gây nguy hại đến sức khỏe của người dùng, đặc biệt là trẻ em. Tùy vào các thành phần giả làm nên sữa giả, mức độ nguy hại sẽ khác nhau. Chẳng hạn, sữa có melamine khi trẻ uống có thể gây nên bệnh sỏi, sạn thận, suy dinh dưỡng… Ngoài ra, sữa bột giả với nguyên liệu không đúng tỷ lệ sẽ không đảm bảo được yếu tố dinh dưỡng. Quy trình sản xuất không đảm bảo sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập, khi sử dụng có thể gây tiêu chảy, ngộ độc, ảnh hưởng hệ hô hấp.

Kiểm tra độ tan và cảm quan

Độ tan trong nước nóng: Khi cho sữa bột vào nước nóng và khuấy đều, sữa thật sẽ tan hoàn toàn sau vài phút mà không để lại cặn. Ngược lại, sữa giả thường để lại cặn hoặc không tan hoàn toàn.
Độ tan trong nước nguội: Thả một muỗng sữa bột vào nước nguội, sữa thật sẽ nổi lơ lửng và cần khuấy mới tan, trong khi sữa giả sẽ tan nhanh hoặc lắng xuống đáy.
Mùi vị: Nếm một ít sữa bột, sữa thật thường có vị mịn, hơi dính nơi đầu lưỡi và tan chậm. Sữa giả có hạt to, thô, vị chua và tan nhanh.
Etem

Xây dựng bữa ăn lành mạnh với sữa bột chất lượng

Để đảm bảo dinh dưỡng lành mạnh cho gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ, việc lựa chọn sữa bột chất lượng là rất quan trọng. Hãy ưu tiên mua sữa tại các cửa hàng uy tín, kiểm tra kỹ bao bì và thông tin sản phẩm trước khi mua. Ngoài ra, kết hợp sữa bột với chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng sẽ giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Dinh dưỡng lành mạnh cho sự phát triển của trẻ — Bữa ăn cân bằng hỗ trợ thay thế sữa bột

Gợi ý các bữa ăn cân bằng dinh dưỡng thay thế sữa bột

Trong trường hợp phụ huynh không yên tâm về chất lượng sữa bột hiện nay, hoặc trẻ có dấu hiệu không dung nạp sữa bột, thì việc xây dựng một bữa ăn lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất từ thực phẩm tự nhiên là một lựa chọn rất tốt. Những gợi ý dưới đây vừa đảm bảo dinh dưỡng lành mạnh, vừa dễ thực hiện trong các bữa ăn hằng ngày:

Bữa sáng: Đủ năng lượng – Đầy dưỡng chất
Cháo yến mạch + sữa hạt + trái cây tươi

Yến mạch giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
Sữa hạt (sữa hạnh nhân, sữa óc chó) giúp bổ sung canxi, omega-3.
Trái cây (chuối, táo, dâu tây) cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên.
Bánh mì nguyên cám + trứng ốp + bơ
Cung cấp protein, tinh bột tốt và chất béo lành mạnh.
Giúp trẻ no lâu và phát triển thể chất ổn định.

2 Bữa trưa: Phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm
Cơm gạo lứt + cá hồi áp chảo + canh rau củ

Cá hồi giàu omega-3, hỗ trợ phát triển trí não.
Gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, hỗ trợ trao đổi chất.
Canh rau củ cung cấp chất xơ và khoáng chất thiết yếu.
Cơm trắng + thịt gà luộc + rau muống xào tỏi + canh bí đỏ
Thịt gà giúp bổ sung protein ít béo.
Bí đỏ giàu beta-carotene, tốt cho thị lực và da.

3 Bữa phụ/bữa xế: Nhẹ nhàng nhưng đủ chất
Sữa chua không đường + hạt chia + trái cây

Tốt cho hệ tiêu hóa, bổ sung men vi sinh tự nhiên.
Ngũ cốc nguyên hạt + hạt điều/rong biển cuộn cơm
Cung cấp năng lượng mà không gây no lâu, phù hợp làm bữa phụ cho trẻ.

4 Bữa tối: Thanh đạm nhưng đầy đủ
Phở gà, bún riêu, miến lươn nấu tại nhà

Tự nấu giúp kiểm soát nguyên liệu và tránh phụ gia.
Đảm bảo cung cấp đủ tinh bột, đạm và vitamin.
Cháo cá chép nấu với đậu xanh và cà rốt
Món ăn truyền thống tốt cho não bộ và hệ tiêu hóa.

📌 Lưu ý: Dù thay thế sữa bột bằng thực phẩm tự nhiên, phụ huynh nên tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ dinh dưỡng hoặc chuyên gia để đảm bảo cân đối đúng lượng dưỡng chất cần thiết theo từng độ tuổi.

Trung tâm Dinh dưỡng 39 Nguyễn Thụy – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Nếu bạn đang phân vân không biết bắt đầu từ đâu để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học, phù hợp với thể trạng và mục tiêu sức khỏe của từng thành viên trong gia đình, thì Trung tâm Dinh dưỡng tại 39 Nguyễn Thụy, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi là một địa chỉ đáng tin cậy.

Trung tâm không chỉ cung cấp các dịch vụ tư vấn về dinh dưỡng lành mạnh, mà còn:

Hỗ trợ thiết kế thực đơn cá nhân hóa theo độ tuổi, giới tính và tình trạng sức khỏe.

Giúp kiểm soát cân nặng, giảm béo hoặc tăng cơ thông qua chế độ ăn.

Đặc biệt hiệu quả với các trường hợp cần hỗ trợ điều trị bệnh lý bằng dinh dưỡng điều chỉnh, ví dụ như tiểu đường, rối loạn chuyển hóa, thiếu vi chất, béo phì ở trẻ em…

Với đội ngũ huấn luyện viên, chuyên gia dinh dưỡng được đào tạo bài bản, Trung tâm Dinh dưỡng 39 Nguyễn Thụy đã và đang là nơi đồng hành đáng tin cậy cho hàng ngàn gia đình trong hành trình chăm sóc sức khỏe từ bữa ăn hàng ngày.

Liên hệ ngay:

Số điện thoại: 0827683134

Website: phanthithuydiem.com

Xem thêm tại: dinhduonglanhmanh.com